肉・野菜・米への想い。カウベルの「食」へのこだわりをご紹介します。

玉ねぎ、パン粉を一切使用しない ステーキタイプのハンバーグです。 しっかりとした弾力があり、食べ応え、インパクトが違います。しっかりとお肉の食感が味わえる。これがカウベルの名物です。 備長炭で熟練調理人が焼き上げます。

和牛肥育一筋半世紀以上
和牛肥育農家 福嶋栄さん

自慢の和牛ステーキは、ブランド牛（とちぎ和牛）にこだわります。日光市長畑の和牛肥育農家、福嶋栄さんの牧場と契約。一頭一頭丹精込めて肥育された安心・安全な黒毛和牛です。
甘く味わい深いとちぎ和牛は、東京食肉市場はもちろん、各地の市場でも高い評価を受けています。安心してお召し上がり頂けるよう、品質には常に気を配り最高のお肉をオーナー自らが心を込めて調理いたします。

藤代農園8代目藤代正博さん（店主の叔父）と
藤代和子さん（店主の叔母）

野菜は、親戚の農家より毎日愛情こめて育てた旬のものが届きます。
「安全面には絶対の自信を持っている。」
「野菜本来のおいしさを知って喜んでもらいたい。」
作り手の思いをそのままに、皆様にお届け致します。

竹田公治さん（千葉県白井市平塚）

竹田農場さんの米作り

稲作専業農家

見渡す限り広大な水田（東京ドーム約5つ分）で主に家族中心に米作りにこだわり年間約 100 トンのおいしいお米を生産している稲作専業農家です。

味へのこだわり

手間がかりますが、
籾殻ごと保管し、出荷直前に精米するというこだわり抜いたお米は、風味・味も格別です！

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